18 de agosto de 2010

COMO ALIMENTARNOS PARA MANTENER LAS DEFENSAS ALTAS

Nuestro organismo está expuesto constantemente a la potencial invasión de diferentes virus y bacterias que nos pueden enfermar. Es el Sistema inmunitario quién nos protege. Una dieta adecuada es la que garantiza en gran parte el buen estado de este sistema defensivo.

Escribe, la Lic. Marianela Marrafino*



¿Cómo mantener altas nuestras defensas?
Es a través de una correcta nutrición como obtenemos las sustancias indispensables que necesita el sistema inmune para funcionar correctamente. Una dieta deficiente puede afectar a nuestras defensas, sobre todo cuando interacciona con otros factores como los bruscos cambios de temperatura, el estrés, la falta de sueño, etc.

Ante el frío, debemos reforzar nuestro sistema inmune.


Síntomas de que tenemos nuestras defensas bajas:
- Dolor de garganta.
- Sensación de resfrío (aunque éste no llegue)
- Cansancio mayor que el habitual.
- Dolores musculares sin haber hecho ejercicio.
- Debilidad del cabello.
- Catarros y gripes.


¿Cómo mantener altas las defensas?
- Llevar una dieta variada, basada en alimentos frescos y ricos en vitaminas y minerales.
- Dormir lo suficiente.
- Realizar ejercicio físico.
- Evitar el estrés.


¿Qué comer para mantener nuestro sistema inmunitario fuerte?
Muchas veces maltratamos a nuestro sistema digestivo con excesos de alimentos fritos o grasas saturadas y carencia de fibra. Esto, naturalmente, influirá de manera negativa en nuestro sistema de defensa.
Al igual que hay alimentos que deprimen el sistema inmune hay otros cuyo consumo habitual eleva especialmente las defensas. La Dieta Mediterránea constituye un factor protector para el organismo gracias a su riqueza en nutrientes, vitaminas, sustancias antioxidantes y a las bondades saludables del aceite de oliva.

El aceite de oliva, es muy rico en vitamina A (aumenta las defensas del organismo).

El ajo estimula la potencia de los linfocitos T (aumenta significativamente el número de células protectoras naturales).

Las frutas y verduras crudas. Alto contenido de vitaminas, minerales y fitonutrientes.
Los yogures. Sus bacterias contribuyen a reforzar nuestro sistema inmunológico.

Además es altamente recomendable incluir en nuestra dieta al pescado.



Lo que nuestro sistema inmunitario necesita.
Vitamina C: La vitamina C actúa en la producción y funcionamiento adecuado de las células.
Dónde encontrarla: Principalmente en frutas, como el kiwi, los cítricos, melón, frutillas, tomate, verduras de la familia de la col y hortalizas en general.

Vitamina E: Estimulante de la inmunidad brindada por anticuerpos o por células.
Dónde encontrarla: aceite de soja, germen de cereales o cereales de grano entero, aceites de oliva (principalmente el virgen extra de primera presión en frío), vegetales de hoja verde y frutos secos.

Acido fólico: Su carencia suprime la respuesta de algunos linfocitos, lo que a su vez se acompaña de una disminución de anticuerpos.
Dónde encontrarlo: mayoritariamente en la verdura de hoja verde, legumbres verdes, frutas, cereales de desayuno enriquecidos, hígado. El complejo vitamínico B aparece en la mayoría de alimentos de origen vegetal (verduras, fruta fresca, frutos secos, cereales, legumbres) y en los de origen animal (carne, pescados y mariscos, huevos, y en los productos lácteos).

Flavonoides: presentes en numerosos vegetales, y especialmente en el propóleo.
Dónde encontrarlos: verduras de la familia de la col y las de hoja verde, frutas rojas, y cítricos.

Hierro: su carencia afecta principalmente a jóvenes y embarazadas.
Dónde encontrarlo: hígado, carnes, pescado, huevo y en menor proporción los lácteos.

Zinc: su deficiencia se asocia a una mayor susceptibilidad frente a infecciones.
Dónde encontrarlo: Carnes, achuras, pescado, huevos, cereales completos y legumbres.



Claves para una alimentación saludable
1) Reducir grasas de origen animal
2) Limitar el uso de azúcar
3) Usar menos sal
4) Optar por una alimentación variada
5) Incluir frutas y verduras, cereales integrales
6) Beber 2 lt. de agua diarios

*Marianela Marrafino
es Lic. en Nutrición
Atiende en la Ciudad de 9 de Julio:
PEC - Av. Vedia 191 (02317) 43-0544
DIAGNOSIS - Cavallari 645 (02317) 42-6499

2 comentarios:

  1. me parecio excelente el articulo..es muy completo e interesante..lo necesitaba!!

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