10 de enero de 2012

COMIDA QUE NOS ENFERMA


Fuente: ISETA*
Las conservas y otros alimentos obtenidos por métodos que no aseguraron su inocuidad, pueden transmitir enfermedades. Entre ellas una de las más graves es el botulismo.
El botulismo es una enfermedad producida por una intoxicación alimentaria. Produce un cuadro grave de parálisis en algunos músculos como los respiratorios. Muy a menudo este tipo de parálisis es causante de provocar la muerte si el tratamiento médico no es oportuno.
El botulismo es una enfermedad causada por la ingestión de la toxina de una bacteria llamada Clostridium botulinum. Se desarrolla en los alimentos pocos ácidos y  donde no hay oxígeno, tales como enlatados y conservas.

2 de enero de 2012

EDICION 92 - ENERO 2012


SUEÑO AL VOLANTE
Un nuevo año comenzó. Atrás quedaron los festejos, las reuniones familiares emotivas, y los brindis. Para muchos, llega el momento del descanso; de las vacaciones; o de la escapada de fin de semana para aprovechar el período sin clase de los chicos y el buen tiempo.
Cerca de 8000 personas habrán perdido la vida en Argentina en este 2011 que acaba de finalizar (todavía no hay cifras oficiales), y aún seguimos reclamando mejores rutas y autopistas. Y está muy bien que así sea, la seguridad de los caminos por los que transitamos (de vacaciones o trabajando) debe ser prioridad; pero… cuando las muertes se producen por causas humanas, factibles de evitarse con “prevención”, dejan de ser accidentes y pasan a ser “negligencias fatales”.